RECENSION  Öppettider: Mån­-tors 11­-22, fre 11-­23, lör 13-­23, sön 13-­22.
Priser: Förrätter 20­-45 kr, varmrätter 95­-190 kr, buffé 109 kr, desserter 25­-50 kr.

Här, i hörnet av Bäverns gränd och Kungsängsgatan serverades tidigare hygglig mexikansk mat. Men Los Mexicanos har fått lämna plats åt en indier ­ New India. Starka ljustavlor ovanför diskreta fönster med porslinselefanter och en löpsedel som berättar om både lunch- och middagsbuffé till låga priser väcker nyfikenhet.
Los Mexicanos ande vilar ännu över lokalen. Möblerna är i princip desamma. Några bilder med indiska motiv pryder bardisken och de vitrappade väggarna. Så mycket indiskt är det inte, men det blir bättre när menyn och nan-brödet kommer in på bordet. Det första man noterar är priserna. På New India äter man billigt.

Menyn är generös, överskådlig och lättläst. Vi känner igen namn som Bhoona, Madras, Tandoori, Vindaloo, Sagh, Masala, Balti och Korai. När någon rätt är stark, är det tydligt markerat. Rätternas ingredienser är dock sparsamt redovisade. Hjälp behövs, och den är alltid nära. Personalen surrar uppmärksamt runt vårt bord även om man har fullt upp med andra gäster som nästan fyller den rymliga lokalen. Men det är snudd på överpassning.
Vill man göra det lätt för sig finns en buffé (ej mån­tis), mycket prisvärd för 108 kronor. Den innehåller ett antal av menyns rätter: tomatsoppa, snäll vegetarisk spenatröra, minipiroger med en viss hetta, grönsakswok, biffgryta med yoghurt, kyckling i tre varianter (Tandoori, Pakora, Tikka), lamm, madrassås och pilavris. Det är ordentligt sting i biffgrytan, kycklingrätterna är smakrika men inte så kryddstarka.
Den del av buffén som är lättast att hoppa över är grönsaksavdelningen, med ett pliktutbud av råkost, dvs isbergssallad, gurka, tomat och majs.

Från à la carte-menyn börjar vi med en Räk Puri (45 kronor) som består av små räkor i en svåridentifierad masala, inbäddad i ett fluffigt nygräddat bröd med tydlig sötma ­ en lyckad kombination, mild i smaken med färsk koriander som tongivare. Mäktigt och gott med många smaker som stannar i munnen i väntan på huvudrätten, en kyckling Vindaloo (100 kronor) med varningstexten ²mycket stark². Och varningen är förvisso befogad. Här hettar det till ordentligt, men när den värsta stormen mojnat och tungan åter rullat ut sig, blommar kryddorna i gommen och chilichocken övergår i ett välbefinnande.
Korai med kungsräkor (170 kronor) är en något mildare rätt serverad i en liten järngryta. Här är det lättare att identifiera masalan som har tydliga inslag av ingefära, vitlök, lök, paprika och kummin. De stora räkstjärtarna är spänstiga och har fått behålla sin smak, kryddorna till trots. En varligt tillagad rätt, generös nog att räcka för två om man så vill.

Att välja dryck till orientalisk mat har sina sidor. New India har några enkla röda och vita viner på menyn och ett hyggligt utbud av öl. När vi beklagar att det inte finns något indiskt öl att beställa trollas det raskt fram ett par flaskor svala Cobra.
Dessertsidan är New Indias svaghet. Indisk glass (25 kronor) är slut så vi går på mangoglassen (30 kronor) som visar sig vara några kulor vanlig gräddglass med en mangosås, ointressant även om glassen är balsam för tungan.
Då det sägs att Indien odlar den bästa mangon i världen, ihärdar vi med ännu en mangorätt, Lassi (25 kronor), en yoghurtdrink smaksatt med mango (färsk eller burk, svårt att veta). Men gott och läskande om man gillar mjölkdrinkar till efterrätt.

New India är sammantaget ett trevligt äventyr. Det sägs att maten är livets mening i Indien, något mer betydelsefullt än att äta för att leva. Variationsrikedomen tycks vara gränslös och en liten skärva av den indiska matkulturen förmår New India att presentera på ett avspänt och tilltalande sätt.

Källa:

http://www2.unt.se/avd/1,1786,MC=9-AV_ID=400777,00.html?from=shortrecen 

New India 9 oktober 2006

New India har en lunchbuffé dit vi gärna söker oss. Det är vi inte ensamma om. Hur den ständigt vänliga personalen lyckas tränga in oss mjölkkor, säkert tio procent av Uppsalas befolkning, samt ett antal utsocknes förvirrade psykologistudenter som har alltför nära till denna oas, på alltför få bord på alltför liten tid är en gåta. All kö, all väntetid - vilken inte är lång - är förlåten. Här snackar vi indiskt. (Inte för att Mymlan varit utanför Europas trygga hank och stör, men se det har PellePlopp.)

På lunchbuffén finns tio rätter, varav två vegetariska. Om Biff Vindaloon säger till och med PP: “Den var grym”, alltmedan han torkar svettpärlorna ur pannan.

Mymlan, som är lite mer övertänkt och strategisk, börjar med att fylla tallriken med konserverade mandariner, apelsinklyfta och sallad. För övrigt är salladsbuffén lite oinspirerad. Sen fläskar hon på med sizzeling lammgryta, kycklingcurry, läskigt röd tandoorikyckling och utsökt naanbröd, inte alls så fettdrypande som på andra indiska ställen vi bevistat. Och till sist, som kronan på verket, biffen som får örontrumpeterna att slå fanfarer, stackars Pia tandläkaren efteråt att dåna och ens barn att inte vilja pussa godnatt. Ja se det var en riktig lunch det!

New India, Bäverns gränd 5, Uppsala

Mat & dryck: ****
Service: ****
Miljö: **

källa:

http://pelleploppmymlan.blogspot.com/2006/11/new-india-9-oktober-2006.html